Natt 2 av 3..

Ja då var det dags att jobba natt 2 av 3 denna helgen.. På måndag morron skall det bli skönt att gå hem för att vara ledig två nätter.. Jag trivs absolut med mitt jobb, annars hade jag nog inte varit kvar i över tio år, men skall inte sticka under stolen med att jag gillar att vara ledig och bara ta hand om mig själv, min familj och huset..

Idag när jag vaknade så åt jag bara en snabb frukost och sedan for jag och Patrick till Kyrkhult, pappa var hemma även denna lördagen och hälsade på och fick middag av mamma.. Min bror hade hämtat honom och han var så nöjd över det.. Jag hade lussekatter med som vi fikade på och han fick ett par med sig att fika på senare på lasarettet och det gillade han.. Han skulle "gröta" de andra på avdelningen.. ;-)

Väl hemma så lämnade jag Patrick i köket med en fransyska som han roade sig med medans jag gick en promenad med Idealisten i öronen.. Hann också ut och kolla lite bloggar när jag kom hem innan vi kunde sätta tänderna i den mycket goda steken..

Sen blev det Robinsson och efter det så var det ju dags för mig att trampa till jobbet med min cykel..

Igår lagade vi en mycket god Mexitårta.. Ett recept jag hämtat hos Carina med bloggen Vardagslycka.. Hon har en mysig blogg som är väl värt en visit.. Hon har också en webbutik, Slottsboden Strömsholm, där man kan hitta mycket fint.. En riktigt "vill-ha-butik".. Mexitårtan var mycket god och här kommer receptet..

Mexitårta

ca 8 bitar
9 skivor ljust landgångsbröd
matfett
Köttfärsröra
400 g köttfärs
1 msk smör
1 röd lök
1 köttbuljongtärning
2 msk chilisås
1 påse tex mex kryddor
1 ½ dl majskorn

Fyllning 1
100 g mjukost
halva mängden köttfärsröra
1 röd paprika

Fyllning 2
1 liten burk creme fraiche
1 dl hackade gröna oliver
2 msk chilisås
2 dl riven lagrad ost

Topping
100 g mjukost
resterande köttfärsröra
1 orange paprika
½ dl gröna oliver
25 - 30 nacho chips
2 - 3 dl riven ost

Gör så här
1. Köttfärsröra: Skala och hacka löken.
2. Bryn färsen, tillsätt löken och låt den fräsa med.
3. Smula ner buljongtärningen. Tillsätt chilisås, texmexkryddor och vatten enligt
påsens anvisningar. Tillsätt majskorn.
4. Kantskär brödskivorna och smöra dem på bägge sidor. Lägg 3 skivor tätt tillsammans
på bakplåtspapper.
5. Fyllning 1: Bred över mjukost och täck med halva mängden köttfärsröra. Tärna
paprikan och strö över.
6. Lägg över ett nytt lager brödskivor, placera dem tvärsöver så tårtan hålls samman.
7. Fyllning 2: Blanda creme fraiche, hackade oliver, chilisås och ost. Bred ut detta på
brödskivorna.
8. Topping: Placera de 3 sista skivorna på samma vis som de 3 första.
Bred ut mjulosten på ovansidan och lite på alla kanter runt om. Bred över resterande
köttfärsröra.
9. Kärna ur och skiva paprikan tunt. Halvera oliverna och dekorera med paprika och oliver
i ett snyggt mönster.
Tryck fast nachochipsen runt om i kanterna på tårtan.
10. Strö över riven ost och gratinera ca 15 min tills osten har smält och fått fin färg.

Tack Carina för att du delade med dig..

Och så kommer en sista bild.. På förra årets julgran som jag var så nöjd med.. Bilden är tagen med min mobilkamera så lite dålig skärpa men ändå härligt ljus på den.. Detta årets gran hoppas jag skall bli minst lika fin.. Vi hade en kungsgran förra året och det lär det bli detta året med.. Det är ju kraftigare grenar på den och den barrar inte lika mycket.. Perfekt!!

Njut nu av natten och av söndagen som är på G..