Skogstur och bakning..

I natt har jag sovit hur kasst som helst men det är ganska vanligt, helst efter jag jobbat ett par nätter.. Så lite trött har jag varit idag..

För att få igång oss lite idag så drog jag och sambon på oss våra stövlar...

..och drog till skogs.. Vi tänkte vi skulle se om vi hittade några kantareller.. Både jag och sambon är rätt värdelösa på att hitta svamp men några blev det faktiskt idag.. Bara typ 0,5 liter men i alla fall..

Så dessa härligheter plus några köpta använde vi ikväll i en en mycket god paj som jag tänkte ge er receptet på..

KÖTTFÄRSPAJ MED KANTARELLER

Deg:

50 g smör, rumstempererat

4 dl vetemjöl

1,5 dl mjölk

2 tsk bakpulver

Fyllning:

500 g blandfärs

2 st gula lökar

0,5 liter kantareller (jag använde fler)

2 klyftor vitlök

salt, peppar, cayennepeppar

Täcke:

5 dl creme fraiche

4 msk majonnäs

4 dl riven ost

Blanda alla ingredienser till degen och knåda till en deg. Kavla ut och klä en pajform.

Fräs lök och vitlök tillsammans med kantarellerna.

Stek färsen..

Blanda färsen med löken och kantarellerna och smaksätt med salt och peppar. Krydda ordentligt!

Lägg ner blandningen i det obakade pajskalet.

Blanda creme fraichen med majonnäsen och bred över färsen.

Toppa med osten. Baka pajen i ugnen på 200 grader i ca 20-30 minuter..

Denna paj är supergod men det gäller att salta och krydda en del för att det skall smaka bra.. Servera en god grönsallad till..

Innan pajen gjordes så bakade jag Nutellabullar som är min sons favoriter.. Så nu har jag fyllt upp frysen med lite gott.. Tänkte ev baka vanliga kanelbullar i morron.. Man vill ju ha ngt man kan bjuda på om man får besök..

Efter maten så var vi så mätta att vi tog oss en promenad på ca 1 timme.. Så gott det var att komma ut och gå ner maten lite..
Nu sitter vi i soffan och titta på vår nya STORA tv där det är Sommar krysset nu..

Önskar er alla en go fortsatt lördagskväll..

Kram
Mia